CQP Maître d’Hôtel – BC02 : Gestion et commercialisation de l’offre du restaurant — Montée en compétences | Adofu

Les entreprises qui investissent dans la formation prennent de l'avance. CQP Maître d’Hôtel , BC02 : Gestion et commercialisation de l’offre du restaurant en fait partie.

Cette formation d’un jour, organisée chez BusinessDigital.fr, cible les cadres de service et les équipes de salle souhaitant optimiser la performance commerciale du restaurant. Les participants apprennent à analyser les attentes des clients, à concevoir une offre adaptée, à structurer les menus et à définir des prix pertinents. Ils découvrent les techniques de vente croisée, les stratégies de promotion et l’utilisation d’outils d’intelligence artificielle pour anticiper la demande et augmenter le chiffre d’affaires. La partie pratique comprend des études de cas réelles, des simulations de vente et des ateliers de mise en place d’un plan d’action commercial. À l’issue de la formation, les stagiaires sont capables de piloter l’offre du restaurant, d’améliorer la visibilité de leurs plats et de générer une croissance mesurable, le tout dans le cadre d’un dispositif finançable par l’OPCO.

Objectifs

• Analyser les besoins clients et les tendances du marché", "Construire une offre de menu cohérente et rentable", "Déployer une stratégie de vente efficace en salle", "Employer des outils IA pour optimiser la tarification et la promotion", "Mesurer l’impact commercial et ajuster l’offre en continu"]

Programme

[{"module": "Gestion et commercialisation de l’offre restaurant", "content": "Analyse des attentes client, conception du menu, fixation des prix, techniques de vente en salle, utilisation d’outils numériques pour le suivi des performances, ateliers pratiques et mise en situation.", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).